حقایق ناگفته در خصوص پروتئین وی:
سه‌شنبه، ۲۷ شهریور ۱۴۰۳
مکمل وی (Whey) یکی از محبوب‌ترین پروتئین‌ها در بین ورزشکاران است و چند حقیقت کمتر شناخته شده در مورد آن وجود دارد:
انواع وی یکسان نیستند: مکمل وی به سه نوع اصلی تقسیم می‌شود: وی کنسانتره، وی ایزوله و وی هیدرولیزه. وی کنسانتره ممکن است شامل لاکتوز و چربی بیشتری باشد، در حالی که وی ایزوله بیشتر خالص است. وی هیدرولیزه نیز به صورت جزئی تجزیه شده است تا جذب سریعتری داشته باشد.
وی حاوی موادی بیشتر از پروتئین است: بسیاری از مردم فکر می‌کنند وی تنها منبع پروتئین است، اما حاوی موادی مانند لاکتوفرین و ایمونوگلوبولین‌ها نیز هست که به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کنند.
وی و کاهش وزن: علاوه بر کمک به افزایش عضله، پروتئین وی ممکن است به کاهش وزن نیز کمک کند. مصرف پروتئین وی باعث افزایش ترشح هورمون‌های سیری مانند GLP-1 و کاهش هورمون‌های گرسنگی مانند گرلین می‌شود.
کیفیت وی به منبع شیر وابسته است: کیفیت مکمل وی به منبع شیری که از آن تهیه شده بستگی دارد. شیر گاوهایی که به صورت ارگانیک و با چمن تغذیه می‌شوند ممکن است پروتئین‌های بهتری تولید کنند که از نظر مواد مغذی غنی‌تر است.
کاهش التهاب و تنظیم سیستم ایمنی: در مدل آزمایشگاهی کولیت روده، مصرف پروتئین وی (به ویژه پس از اعمال اشعه UV-C برای بهبود قابلیت هضم) باعث کاهش التهاب و بهبود تنوع میکروبی در روده شد. این نتایج نشان می‌دهند که پروتئین وی می‌تواند در شرایط التهاب روده مفید باشد.
این تحقیقات تأکید می‌کنند که مصرف متعادل پروتئین وی، به ویژه برای افرادی با شرایط خاص سلامتی، ضروری است.
منبع : HCMPH